商用电热锅厂家询问报价,名福厨具

二、高粘度不糊锅全自动蒸汽行星搅拌锅产品特点：

1、质量高：本产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢体.

2、适用性好：加热方式采用蒸汽加热形式，具有受热面积大，热效率高。

3、安全性突出：本产品凡接触食品部分皆为食品级不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和***品卫生法》的要求。

4、适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

5、搅拌方式***：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。

燃气锅炉在升火过程中，炉墙、金属框架，受热面和炉水的蓄热是不可避免的，为了减少能源的浪费，可以采取以下3种方法减少和回收一部分热量。

1、停炉作热备用的锅炉，要紧闭一切炉门挡板，尽量减少冷风进入，锅炉各部维持较高温度。当再次点火时，锅炉各部的蓄热量就会减少。

2、对于停炉检修或较长时间不启动的炉子，在停炉初期，可通过回收过热器的排汽，利用一部分锅炉在升火期间各部分储存的热量。例如，停炉后利用锅炉冷却过热器的蒸汽通过减温减压器送至热网，直至锅炉压力降至稍高于管网压力时，停止排汽。

6. 要不要涂层？

安全，是我们用锅的基础。不沾涂层（特氟龙等）发源于西方，它的合理使用温度是190℃到250℃。而爆炒的温度在200℃以上，大火爆炒的话温度接近甚至超过涂层的承受限度，就会导致涂层分解。油炸的温度在200℃到300℃之间，更是如此。

不粘锅涂层不能用铁或者不锈钢锅铲，因为会***涂层，只能用硅胶铲或者木头铲，硅胶铲不耐爆炒温度，而这两种铲子炒起来不如不锈钢铲顺畅，因为边缘不够利，翻不起来。

所以涂层炒锅并不适应中式爆炒的烹饪方式，我们不建议用。铁皮一层就足够了。